Alimenti e ambiente

Gli alimenti e ambiente.

Insieme delle sostanze ( alimenti ) che sotto forma di cibo sono introdotte nell'organismo e che da questo vengono utilizzate per consentire il normale svolgimento dei processi metabolici.

Gli alimenti hanno una funzione : Plastica, dinamica, meccanica

Plastica in quanto favoriscono l'accrescimento corporeo e rinnovano le strutture alterate o distrutte. Dinamica in quanto contengono energia chimica allo stato potenziale, la quale dopo l'assorbimento intestinale  viene ttrasformata in energia termica che mantiene il corpo alla temperatura costante di 36-37' gradi. Meccanica necessaria per le contrazioni muscolari e tutte le funzioni organiche.

Gli alimenti si distinguono poi, in : composti- semplici e a loro volta in organici e inorganici.

COMPOSTI :

Quando si trovano allo stato complesso: carne -uova-pesce-latte che sono di origine animale. Frutta -verdura-pane -pasta- che sono di origine vegetale.

SEMPLICI :

se costituiti da sostanze chimiche fondamentali. ( proteine- glucidi-lipidi-vitamine ) che sono alimenti organici e acqua,e sali minerali che sono inorganici.Nonostante la natura inorganica dell'acqua e dei sali minerali e quindi non produttori diretti di energia concorrono però a mantenere i liquidi organici un pH ottimale per un normale svolgimento delle funzioni organiche, sia per quanto rigurda i liquidi intracellulare extracellulare e sangue.

Una parte importante dell'alimentazione è costituita dalle proteine o protidi nella cui composizione entra a far parte l'azoto e che risultano da un aggregato di vari aminoacidi: arginina, lisina, carnitina, cistina, creatina, glutanione, astaxantina,  triptofano, magnesio potassio, in quanto hanno  entrano a fa r parte delle cellule e hanno contemporaneamente una funzione plastica ed energetica, e ha secondo della loro origine si dividono in : proteine vegetale e proteine animali.

Proteine vegetali:

 frutta, verdura, pane,  pasta..

Proteine animali : 

carne, pesce, uova.